第一春餐館，舊址在伙巷街中段偏西路北，今實驗小學大門西鄰，由當?shù)睾笏忠焕钚談?chuàng)辦，主人李中垣，房屋系租賃清末“李軍門”的。因餐館創(chuàng)始時間為民國元年，故取名“第一春”，是民國年間青州古城最著名的三大餐館之一。

第一春原大門較為氣派，西洋式的坎山，券拱式大門，門楣上方塑“第一春”三個大字。有前后兩個院落，共有房屋數(shù)十間，可同時開30桌高檔宴席，另設較高檔的小包間。開業(yè)幾十年來，因其飯菜質(zhì)量獨具特色，服務周到，經(jīng)營有方，很快躍居青州三大餐館之首。主人李中垣，率領(lǐng)其五個兒子苦心經(jīng)營。大兒、二兒、四兒、五兒個個都成為掌勺高手，三兒子分工白案，五個兒子各有絕技。當?shù)鼗蛲獾氐母吖贆?quán)貴，成為第一春的常客，餐館門前的黃包車一停一大片。有的大公館大商號需在家里招待貴客，多是把第一春的廚師請到家里置辦酒席。當然，第一春的名氣越大，她的服務對象主要面對高層權(quán)貴階層，一般平民百姓很少惠顧。

由于多種原因，第一春于1949年下半年停止營業(yè)。1950年，當?shù)卣雒媾c第一春協(xié)商，恢復營業(yè)，雙方并簽定了一份協(xié)議。由地方政府出資并管理，第一春負責出人、出技術(shù)、出餐具、合作經(jīng)營，經(jīng)營了年余，復而停業(yè)。

第一春的西洋式坎山大門樓，于上個世紀50年代中后期全部拆除。房屋歸公，后被伙巷街小學占用。據(jù)悉，其后人現(xiàn)仍保存著第一春的一塊百年木匾額。   （有令衡）

來源：今日青州