正洪齋全部食材均當天新鮮采購，蔬菜、肉類及米面使用有機品牌，油類全部統一使用“魯花、胡姬花”花生油，廚房所有菜品（湯品、高品、涼菜）使用云門山山泉水精心熬制，堅持打造“無味精”廚房，絕不添加一點味精，真正做到品質、養生，溫火慢煮，做品質一流的國宴級美食。

國宴大師—孔德清

正洪齋特簽約國宴大師孔德清先生到店親自烹飪料理，每道菜嚴格把關，注重完美品質。

海鮮獅子頭

獅子頭是淮揚菜里的經典名菜，國宴菜頭盤就是它。配以國宴頂級清湯小火慢燉，湯底清透無油、清香味醇。每一口都能吃到原始的顆粒感肉香，色澤雪白，形態豐滿，猶如雄獅之首。入口綿軟，香味濃郁。

皇家佛跳墻

“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。”選用鮑魚、海參、魚唇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制而成。軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。

羊肚菌例湯

羊肚菌富含豐富的蛋白質和氨基酸，有“素中之葷”之稱。新鮮羊肚菌配上老雞、松茸、枸杞、蟲草等完美融合在一起，混合著菌香、肉香、濃湯的香味撲鼻而來，喝上一口，清甜香醇，補身益氣，養胃益腸，提高免疫力，美容抗衰老。

三文魚刺身

選取三文魚最肥嫩香潤的部位，口感最好，這里的三文魚刺身都是厚切，色澤橙紅誘人，脂肪分布儼如大理石，每一片紋路清晰漂亮。入口的一瞬間，猶如棉花糖般帶來輕盈感，回味鮮美到極致，且不油膩，真的是百吃不厭！

「特 色 菜」

根據時令不同，正洪齋特色菜不定期更新，保證食材的新鮮，品嘗出不一樣的特色。

「精品小涼菜」正洪齋店內所有菜品均由大廚親自制作而成，絕無任何成品、半成品。正宗濰縣小涼菜，從選料到制作而成，都是正洪齋用心之作，好味盡享。

海鮮推薦

所有的海鮮都是鮮活的，碼頭直運到店，現撈現吃！還能欣賞不同的“舞姿”，新鮮程度肉眼可見！

正洪齋用心做國宴級美食，菜品眾多，定價也同樣真誠。分為98、128、168元/位，每日限定6桌，需提前一天電話預定。

正洪齋分為上下三層構造，一樓為大廳，二、三樓為雅間，適合三五小聚，親朋相敘以及小型聚會，國風氣派，精致私密，是商務宴請、接待貴賓的不二之選。

【地址】

青州市南煙廠路口向南200米路西

【電話】

0536-3266661

（手機地圖搜索“正洪齋”即可導航到店）