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青州古城的味道
年初三,我們驅(qū)車(chē)來(lái)到一百多公里的青州,感受這里濃郁的“年味”。青州是一座小城,也是一座古城,是古九州之一,有豐厚的歷史文化底蘊(yùn),在三千多年的歷史長(zhǎng)河中,古青州作為重要支流而成為我國(guó)歷史名郡。范仲淹、歐陽(yáng)修等都曾在此為官施政;李清照夫婦曾寓居青州十余年,留下了留傳千古的詞林絕唱。去這樣一個(gè)歷史悠久的古城體驗(yàn)一下過(guò)年的滋味想必是一件美妙的事。
“北門(mén)里”的具體位置在青州市委市政府西側(cè),與南邊的偶園街隔著范公亭路相望。街口吹糖畫(huà)、捏泥塑、草編等手藝人引來(lái)了游客駐足觀瞻。
北門(mén)街因其北端的古青州城北門(mén)而得名,青石板街道,黑瓦、青磚、紅欄、白墻,透出濃濃的古風(fēng)雅韻。朱漆門(mén)樓,鏤空門(mén)窗,厚實(shí)的青石磚街道,仍舊印刻著一代名郡“九州”之一的滄桑和凝重。
飛檐高挑的門(mén)樓店面,經(jīng)營(yíng)著文房四寶、古玩字畫(huà),印古軒、紫寶閣、興盛堂、寶藝閣等等,無(wú)不洋溢著古文化的韻味。沉浸其中,仿佛回到了《清明上河圖》所描述過(guò)的時(shí)代。
從北向南就進(jìn)入了偶園街,踏在古色的青石磚上,仿佛依然可以聽(tīng)到,各種商販的叫賣(mài)聲;輕輕一彈每一塊青石,好像指尖就會(huì)滲出那些經(jīng)典、婉轉(zhuǎn)的宋詞。遙想當(dāng)年李清照與夫君幸福快樂(lè)的青州十年生活,只怕得“奴不如花好”—陽(yáng)光燦爛的小日子。
沿著偶園街到東門(mén)街的路口看見(jiàn)了老槐樹(shù)煎包鋪,排了很長(zhǎng)的隊(duì),看這人氣便知一定是當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴R淮蚵?tīng)原來(lái)這大槐樹(shù)下的水煎包,是幾代青州人津津樂(lè)道的品牌。
在游古街的時(shí)候,如果能坐在馬扎上,來(lái)一盤(pán)牛肉餡的水煎包,既體驗(yàn)了風(fēng)情民俗,又一飽口福,的確是不錯(cuò)的選擇。
旁邊的高家亭巷正在舉辦青州古城新春美食節(jié),展現(xiàn)了青州飲食文化。幾十處美食攤點(diǎn)用傳統(tǒng)工藝現(xiàn)場(chǎng)加工煎餅、豆腐、糕點(diǎn)、香油、燒餅、糗糕、牛羊肉、狀元酥、鮮花餅、扛子頭、小麻花、木柴大饅頭等具有青州特色、清真特色的風(fēng)味小吃,供游客及市民品嘗、購(gòu)買(mǎi)并體驗(yàn)制作過(guò)程。
青州的特色糕點(diǎn)也是很有名的,這家攤位在售賣(mài)當(dāng)?shù)刂姆鹗炙帧⒕栈ㄋ帧⒚倒屣灐⒒ㄔ嘛灐Ⅴr花餅等當(dāng)?shù)靥厣朗场?/p>
青州人雖然很會(huì)做生意,但我仍然可以感受到,他們做人的踏實(shí)和經(jīng)商的誠(chéng)信,所以,才有著濃郁的厚重文化和流傳久遠(yuǎn)的民風(fēng)民俗。
十字路口這棵古槐正對(duì)著青州東門(mén)大街。老槐樹(shù)下有三個(gè)銅人習(xí)武的雕塑,在武壇的一角還有大刀、長(zhǎng)矛冷兵器。這三個(gè)人中,其中兩人正在比武過(guò)招,一人在旁抱拳觀看。三人裝束皆是古人形象,留有長(zhǎng)辮子,反映了青州古城市民喜歡習(xí)武健身的悠久歷史。
我們決定拐進(jìn)東門(mén)大街,相對(duì)于繁華的偶園街,這里顯得比較幽靜。古街兩旁多為原有建筑,古老的店鋪和民房錯(cuò)落有致,青磚小瓦,古式的木質(zhì)活插板門(mén)。許多民居院落仍保留著宋明清時(shí)代的典型特征,整體簡(jiǎn)練凝重大氣,而不失細(xì)部的細(xì)膩奢華。沿街大門(mén)上張貼紅色對(duì)聯(lián)或年畫(huà)、 店鋪門(mén)上方懸掛著色彩艷麗的行業(yè)懸挑幌子和布幔、廣告牌匾等,游客行走其間,有穿越時(shí)空之感。
東門(mén)大街中段是青州府貢院,門(mén)前雕塑反應(yīng)的是古時(shí)學(xué)子趕考的場(chǎng)面,士子騎驢匆匆而行,后面跟著挑擔(dān)的仆從。大門(mén)上方匾額題的是“青州府貢院”,大門(mén)開(kāi)放,免費(fèi)參觀。入內(nèi),正面有孔子塑像,東西廂房都是展廳。
青州府貢院經(jīng)歷了明代的布政、使司云門(mén)書(shū)院、清代貢院,解放后的省立四師、二中等變遷。貢院即考院,是當(dāng)時(shí)科舉考選場(chǎng)所。封建社會(huì)實(shí)行科舉選士制度,始自隋朝,當(dāng)時(shí)士子讀書(shū)以求進(jìn)取,需經(jīng)層層考選,博取功名。一般的考試要經(jīng)過(guò)考秀才考舉人考進(jìn)士考狀元四道關(guān)口。青州府貢院昭示著古青州厚重的文化積淀,展廳內(nèi)既有對(duì)科舉制度的介紹,又有跟科舉考試相關(guān)的大量實(shí)物資料,可謂內(nèi)容豐富琳瑯滿目。
東門(mén)大街一直向東就是東關(guān)街,這一片是青州保護(hù)完整的古城。主要是東關(guān)街和昭德街這兩條老街,這邊也是生活著很多回民。相較于北門(mén)大街的繁華熱鬧,昭德古街更加幽靜具有濃厚的回族風(fēng)情。被列為全國(guó)首批十大歷史文化名街,具有八百年歷史的昭德古街,一條青石板路,被行人、車(chē)輛親近、碾壓與磨擦數(shù)百年,已經(jīng)破損不堪。在昭德古街區(qū),幾乎家家戶(hù)戶(hù)的門(mén)楣上都掛著用于祈禱的清真言“阿都”。
昭德街的南部,有建于元朝大德六年(1302年)且保存完好的真教寺。遠(yuǎn)看像中國(guó)古式建筑,近看又處處有著阿拉伯建筑風(fēng)格的印痕。真教寺自建成起,就被封為官寺,為我國(guó)元朝三大伊斯蘭教寺之一。寺內(nèi)百字贊碑亭座落在二門(mén)和大殿之間碑亭正面是明太祖高皇帝敕建禮拜寺于金陵,御制至圣百字贊。碑亭背面是圣諭。
邊走邊看、邊溜達(dá)、邊拍,從昭德街南邊一路走來(lái),然后左拐,進(jìn)東關(guān)街。東關(guān)街是一個(gè)“回”字形的街道,意外尋到了上過(guò)中央電視臺(tái)的福祿壽糕點(diǎn)店,他家的糕點(diǎn)是回民手工工藝制作,買(mǎi)了綠豆糕,用麥穗紙包裹,上面用紅紙紅繩包裝,很古樸。
來(lái)到青州,不得不提的是隆盛糕點(diǎn)。看店內(nèi)排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì),就知道它火爆的程度了。桃酥、雞蛋糕、蜜三刀、元宵,一件件點(diǎn)心是青州隆盛糕點(diǎn)的招牌產(chǎn)品,點(diǎn)心讓人垂涎欲滴,也讓青州當(dāng)?shù)鼐用癜俪圆荒仭r(shí)光流轉(zhuǎn),許多味道都變了,只有這蜜三刀,依舊是記憶中的古樸純正的甜蜜滋味。
走進(jìn)古城,飛檐翹角的老屋、幽深的胡同、歷經(jīng)滄桑的青石板路,仿佛在幽幽地訴說(shuō)著青州古老的傳說(shuō)。青州古城,千年過(guò)往,繁華依舊。

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